【資料圖】

1、前言現(xiàn)在是吃南瓜的季節(jié)，南瓜對人體的好處不用我多說相信大家都已經(jīng)很清楚，媽媽在小院里種了兩棵南瓜，結(jié)了好多，這兩天正琢摩著怎么變著花樣吃，先做個南瓜蛋糕吧，雖然用不了多少南瓜，松松軟軟，口感不錯。

2、材料主料：低粉90克、雞蛋5個、糖50克、純牛奶30克、南瓜80克、玉米油30克；輔料：南瓜蛋糕1蛋黃和蛋清分別放入無油無水的盆中2把蛋黃攪散，放入20克糖，玉米油攪勻3再倒入牛奶攪勻4南瓜提前蒸熟，晾涼，用勺子壓成泥5為了蛋糕做出來組織更細(xì)膩，把南泥用勺子按壓過一遍篩6再篩入低粉7攪拌均勻，放旁邊靜置一會兒8再來打發(fā)蛋清，打到粗泡時放入剩下白糖的三分之一，繼續(xù)打9打到細(xì)泡時再加入三分之一白糖，再繼續(xù)打10打到細(xì)膩時再加入最后三分之一白糖，再打11打到拿起打蛋器蛋白呈小尖角時就行了12取出三分之一蛋白到蛋黃糊中，用翻拌手法翻拌均勻13把翻拌好的蛋黃糊再倒入蛋白盆中翻拌均勻14翻拌好的蛋糕糊倒入八寸模具中，大力震幾下，把氣泡震出，然后放入預(yù)熱好的烤箱中130度烤60分鐘15看烤好的蛋糕組織多細(xì)膩。

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