央視“3·15”晚會曝光了湖南插旗菜業(yè)等使用生產(chǎn)環(huán)境露天、衛(wèi)生條件較差的酸菜加工老壇酸菜產(chǎn)品，并涉及康師傅等國內(nèi)多家食品企業(yè)。

16日開盤后，康師傅控股(00322.HK)和統(tǒng)一(00220.HK)股價(jià)快速下跌，跌幅一度跌超過5%。截至收盤，康師傅控股股價(jià)下跌2.31%，報(bào)13.54港元/股。

“酸菜亂象”事件可能會對方便面企業(yè)的銷售帶來很大影響，方便面銷量短期承壓。

3月16日凌晨，康師傅發(fā)布公告稱，湖南插旗菜業(yè)是其酸菜供應(yīng)商之一。目前康師傅已經(jīng)中止插旗菜業(yè)的供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)管部門調(diào)查和檢測，并承認(rèn)這一事件是公司管理的失誤，將進(jìn)行整改。

同期，被涉及到的統(tǒng)一企業(yè)在15日發(fā)布致歉公告后，在16日凌晨又對公告進(jìn)行了修改，稱湖南插旗菜業(yè)不是統(tǒng)一企業(yè)的供應(yīng)商，統(tǒng)一的酸菜包供應(yīng)商酸菜自腌自用，不允許外購酸菜，目前統(tǒng)一已于第一時(shí)間約談了統(tǒng)一酸菜包供應(yīng)商的負(fù)責(zé)人，對供給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包進(jìn)行全面檢測。

統(tǒng)一內(nèi)部人士表示，統(tǒng)一企業(yè)在此次事件中受到波及，但并非“涉案”。在湖南錦瑞食品有限公司發(fā)給統(tǒng)一企業(yè)的函件中稱，供貨給統(tǒng)一酸菜包的原料酸菜，都來自于廠內(nèi)自有環(huán)氧樹脂腌制池中，在統(tǒng)一集團(tuán)的監(jiān)管下，不存在任何一棵土池菜到統(tǒng)一酸菜包中的可能性。湖南錦瑞承諾上述情況屬實(shí)，否則產(chǎn)生的一切法律責(zé)任由該公司承擔(dān)。

在業(yè)內(nèi)看來，這一事件對老壇酸菜口味方便面銷售的影響還無法預(yù)知。老壇酸菜口味是統(tǒng)一在2008年推出，2010年之后這一口味的方便面在全國市場快速增長。據(jù)介紹，統(tǒng)一的這一款單品銷售額最高時(shí)曾達(dá)到60億元，位列方便面第二大口味。

近日，統(tǒng)一企業(yè)發(fā)布2021年業(yè)績公告，2021年統(tǒng)一營業(yè)總收入達(dá)252.31億元，較2020年增加了24.69億元，同比增長10.85%。

其中，統(tǒng)一食品部分業(yè)務(wù)收入為95億元，同比增長1.1%，其中方便面業(yè)務(wù)占大頭約為90.1億元，公告中稱統(tǒng)一主力品牌之一“湯達(dá)人”過去五年收益復(fù)合增長率維持兩位數(shù)增長，但并未透露老壇酸菜的相關(guān)數(shù)據(jù)。

從市場走訪的情況看，統(tǒng)一老壇酸菜在市場份額上應(yīng)該比以往“只多不少”。目前這一事件還在調(diào)查中，有待調(diào)查結(jié)果公布，對市場的實(shí)際影響還需要進(jìn)一步觀望。值得注意的是，近年來，方便面市場受到外賣、即熱食品等沖擊正處于下滑狀態(tài)。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，方便面行業(yè)整體銷量下滑了7.7%，銷售額下滑了7.3%。此外，2021年以來，方便面行業(yè)還面臨著新的成本壓力。

央視“3·15”晚會之后，各大電商網(wǎng)站紛紛對老壇酸菜口味方便面進(jìn)行下架處理或搜索屏蔽，讓方便面企業(yè)面臨新的壓力。老壇酸菜口味在方便面口味中排名前列，可能要占到兩成以上的市場份額，因此酸菜亂象事件短期內(nèi)可能會對方便面企業(yè)的銷售帶來很大影響。